Vino blanco Lías El Grifo Malvasía Volcánica

Déjate sorprender por un vino elaborado con una uva única en el mundo: la malvasía volcánica de Lanzarote, criada en agujeros excavados en la superficie volcánica a las puertas del Timanfaya.

En Emboca te traemos de Bodegas El Grifo, una de las 10 más antiguas de España, el vino blanco Lías Malvasía Volcánica, ganador de múltiples premios nacionales e internacionales.

15.50  IVA incluido

Descripción

Vino blanco Lías Malvasía Volcánica

Desde 2010, bodegas El Grifo, en Canarias, viene elaborando este vino de guarda de larga duración (5-6 años mínimo). Para crear este vino se emplea una uva única en el mundo: la Malvasía Volcánica de Tenerife, que resulta especialmente adecuada por ser muy aromática, con una acidez muy buena y con bastante estructura.

Por eso, el vino blanco Lías Malvasía Volcánica de Bodegas el Grifo ha sido premiado en múltiples ocasiones y concursos:

  • 2020. Concours Mondial Bruxelles. Plata.
  • 2020. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
  • 2020. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
  • 2019. Mondial Des Vins Extremes-CERVIM (Italia). Oro.
  • 2019. Berliner Wein Trophy (Berlín). Oro.
  • 2019. Vinalies Internationales (Francia). Plata.
  • 2019. Bacchus (Madrid). Plata.
  • 2019. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
  • 2019. Citadelles du vin (Francia). Plata.
  • 2018. Citadelles du vin (Francia). Oro.
  • 2017. Vinistra (Croacia). Oro.
  • 2017. Mundus Vini (Berlín). Plata.
  • 2016. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
  • 2016. Mundus Vini (Berlín). Plata.
  • 2016. Bacchus (Madrid). Plata.
  • 2015. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
  • 2015. Bacchus (Madrid). Oro.
  • 2014. Les Citadelles du Vin (Burdeos). Oro.
  • 2014. Vinistra (The World of Malvasía). Plata.
  • 2014. Monde Selection (Bruselas). Plata.
  • 2014. Vinalies Internationales. Plata.
  • 2014. Mundus Vini (Berlín). Plata.
  • 2014. Bacchus (Madrid). Plata.
  • 2013. Zarcillo (Valladolid). Plata.
  • 2013. Citadelles du Vin. Plata.
  • 2013. Concours Mondial Bruxelles (Bratislava). Plata.
  • 2013. Vinistra (The World of Malvasía). Oro.
  • 2013. Monde Selecction. (Bruselas). Plata.
  • 2012. Bacchus (Madrid). Oro.
  • 2012. Challenge International du Vin (Bourg-Bordeaux). Bronce.

Notas de cata:

En vista: Amarillo pajizo, debido a su crianza, limpio y brillante. En el tiempo tornará hacia tonalidades oro

En nariz: profundo, maduro, balsámico, recuera a rosas, azahar, eucalipto, ligeramente tostado. Vino complejo y elegante para descubrir

En boca: Buena entrada, untuosidad y volumen realzan su persistencia, con un final de frescura cítrica.

 

Ficha técnica:

  • Variedades: Malvasía Volcánica
  • Viñedos:  Los viñedos se encuentran ocultos en picones, unos agujeros excavados en la piedra volcánica a las puertas del parque del Timanfaya (Lanzarote). Un paisaje lunar regado por la humedad del clima atlántico de la isla.
  • Vendimia: Dada las características del terreno, la vendimia es manual, como no podría ser de otro modo, y cuidadosa, pues se trata de una uva fina y escasa, de poco rendimiento.
  • Sistema de elaboración: Tras el enfriamiento de los racimos realizamos un ligero estrujado y despalillado, para proceder a una maceración pelicular de seis horas, tras las que prensamos las uvas. El mosto, una vez decantado durante 12-18 horas, inicia la fermentación en depósito de acero. Transcurrida la fase virulenta se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 500 l, donde finaliza la fermentación, y se mantiene así sobre sus lías mediante el “battonage” (removiendo diariamente el vino para que las levaduras muertas se mantengan en suspensión), durante un mínimo de tres meses. En evitación de una excesiva maderización, se trasiega el vino a un depósito, donde permanece con sus lías, que se remueven varias veces al día de modo automático. Se mantiene así 12 meses más, durante un mínimo de nueve meses más. Tras una ligera clarificación y filtrado se embotella. Tras otros tres meses en botella queda listo para su expedición.
  • Permanencia en barrica: 3 Meses en barrica y un total de 15 meses con sus Lías + 3 meses más como mínimo en botella.
  • Grado alcohólico: 13º


Maridaje:

El vino Lías Malvasía volcánica de Bodegas El Grifo Malvasía, es un vino blanco que marida a la perfección con mariscos, entrantes, quesos tiernos y pescados.

Servir entre 6 y 8ºC.

Marca

Bodega El Grifo

Información adicional

Añada

Envejecimiento

Tipo de vino

Tamaño botella

Grado alcohólico

13º

Variedad de uva

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