Codornices en salsa

Codornices en salsa de Conservas Almanaque

2 piezas de codorniz seleccionadas enteras y escabechadas con un escabeche muy suave, listo para consumir en plato o bien en ensalada, muy apreciada para celebraciones.

Servir templadas para que no resalte el vinagre.

Ingredientes: codornices (2 piezas), cebolla, ajo, aceite de girasol, aceite de oliva, vinagre, sal y especias. Sin gluten. Sin aditivos.

Capacidad: 445 ml.
Peso Neto: 400 g

5.20  IVA incluido

Agotado

Descripción

Desde Conservas Almanaque nos proponen esta deliciosa receta con Codorniz desmigada

TORRE DE MANZANA CON CODORNIZ DESMIGADA

Ingredientes (para cuatro personas):

  • 1 frasco de codorniz desmigada en salsa de #ConservasAlmanaque
  • 1 manzana dulce
  • 100 g de brotes tiernos de ensalada
  • 1 puñado de pistachos
  • 1 puñado de nueces
  • Aceite de oliva, vinagre y sal al gusto

Elaboración:

  • En primer lugar, sacamos el corazón de la manzana intentando no romperla (si tenemos un vaciador, mejor) y la cortamos en láminas lo más finas posibles. Podemos ayudarnos de una mandolina. Las untamos con un poco de aceite y las pasaos por la plancha.
  • Por otro lado, disponemos los brotes de ensalda en un bol y los aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.
  • Picamos en trozos gruesos los frutos secos.

Presentación:

Montamos directamente cada ración en su plato correspondiente. Para ello usaremos un aro de emplatar e iremos colocando en este orden: una capa de manzana y otra de brotes de ensalada. Repetimos la misma operación y concluimos con una última de manzana, la carne de la codorniz desmigada y esparcimos por encima los frutos secos troceados.

¡Buen provecho!

Marca

Conservas Almanaque

Información adicional

Peso

400 gr

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